Je me nomme Madeleine Lamarre et je suis professeure de cuisine santé et diplômée en naturopathie depuis 1999. J'enseigne la cuisine naturelle à l'école d'enseignement supérieur de naturopathie du Québec (E.E.S.N.Q.) à Montréal depuis 3 ans. Je donne aussi, depuis plus de cinq ans, un cours de cuisine santé et alimentation saine à l'île-Perrot, à l'Ouest de Montréal.

Ce qui m'a amené en naturopathie

En 1995, ma fille qui était âgée d'un an souffrait énormément de problèmes d'otites. Après avoir tenté pendant plus d'un an de régler le problème avec la médecine traditionnelle, sans succès, j'ai fait des recherches à savoir si l'alimentation pouvait avoir un lien avec son problème. Je me suis inscrite à un cours d'alimentation dans une école de naturopathie. J'ai adoré ça au point de ne pas pouvoir en ressortir avant d'être naturopathe. J'ai compris la relation entre l'alimentation et les déséquilibres du corps, qui causent les problèmes de santé.

Bien que ma fille ne mangeait pas mal, son alimentation ne lui convenait pas parfaitement et lui créait beaucoup de mucus qui à son tour provoquait des otites. J'ai compris à quels points notre alimentation pouvait avoir un lien direct avec beaucoup de problèmes de santé. J'ai décidé de pousser plus loin mes connaissances et de continuer ce cours, pour finalement devenir naturopathe en 1999. J'aime beaucoup aider les gens à comprendre pourquoi ils ont certains symptômes ou problèmes de santé. Je crois que si nous connaissons et comprenons pourquoi nous avons un problème, il sera plus facile de corrigé les causes de ce déséquilibre.

Comment et pourquoi j'ai développé l'enseignement.

Pendant mes quatre années d'études en naturopathie, je n'ai cessé de parler des bienfaits d'une saine alimentation. Avec le temps j'ai réalisé que beaucoup de gens veulent comprendre ce qu'est une saine alimentation et prendre leur santé en main en faisant des changements alimentaires, mais très peu d'information circulait sur la façon de s'y prendre pour y arriver et il existait (et encore aujourd'hui) que très peu d'endroits où l'on peut avoir de l'information sur le sujet.

J'ai développé un cours de cuisine santé afin d'aider les gens à apprendre comment manger selon leur problème de santé et de fil en aiguille, j'ai ajouté peu à peu mes connaissances nutritionnelles pour finalement avoir un cours de cuisine santé très complet.

Je crois très fortement que si nous donnons à notre corps ce qu'il a besoin du point de vue nutritionnel, il va se remettre de beaucoup de problème de santé. J'enseigne l'alimentation saine à plus de cent personnes par année depuis plus de cinq ans et je vois très souvent des choses extraordinaires arriver en seulement quelques cours de cuisine et tout ça, seulement en changeant les habitudes alimentaires.

J'adore enseigner, et je suis très enthousiaste lorsque je le fais. J'aime partager mes connaissances afin d'en faire partager le plus de monde possible.

Pourquoi la formation continu?

Je prends régulièrement des cours de toutes sortes concernant la santé et l'alimentation, que ça soit dans une école de naturopathie, à l'académie culinaire, des formations offert par les compagnies de suppléments, ou un atelier de cuisine offert par d'autres professeurs. J'aime apprendre de nouvelle technique de cuisine et beaucoup d'autres connaissances que je m'empresse de partager.